白莲蓉月饼 - 白莲蓉月饼的做法,白莲蓉月饼怎么做好吃,白莲蓉月饼的家常做法 - 京细菜谱

白莲蓉月饼

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X教授exclusive

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第一次做白莲蓉的月饼，大家都说比买的好吃，于是在这个中秋节刚刚过去的国庆里，我又好好地玩了次月饼，这次的月饼是用来送人的呢，呵呵小小的得意了一下下，自己做的月饼真心好吃，也真心敢吃哦！

时间:1-2小时

食材

小麦面粉 100g

油适量

转化糖浆 75g

奶粉 5g

白莲蓉馅 300g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

转化糖浆里加入碱水，搅拌混合均匀，在加入油，混合均匀
步骤 2/13

倒入面粉和奶粉
步骤 3/13

揉成面团，包上保鲜膜静置一个小时
步骤 4/13

莲蓉馅备用
步骤 5/13

馅45克皮18克分好剂子
步骤 6/13

面皮按平
步骤 7/13

放上莲蓉馅
步骤 8/13

包起来
步骤 9/13

模具里撒上面粉防粘
步骤 10/13

把面团放进去
步骤 11/13

压出来即可
步骤 12/13

表面刷水，放入预热好的烤箱，烤5分钟定型
步骤 13/13

刷蛋黄水再烤15分钟，放置1-2天，回油即可

小贴士

1、模具里的面粉可以稍微撒多一点，这样更方便出模。

2、月饼多沾点面粉再放到烤盘上，这样不会沾哦！比刷油的效果好。

发布于 2022-04-26