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无糖牛肉月饼
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zheng炀

为了给朋友做无糖月饼，又想让月饼好吃，也是动了一番的脑筋。特意做了牛肉松，因为朋友是回族，咱得讲究清真。而无论是炒肉松，还是拌馅，为了朋友的健康，都选用了橄榄油。皮则是薄薄的无糖酥皮，掰开就闻到牛肉香味，好香的月饼。就是红豆和牛肉的颜色太接近了，看不出究竟谁是谁了。哈哈，只要好吃，这下是不是会让我的朋友感动到热泪盈眶呢？！

时间:30分钟-1小时
食材
自制牛肉松 150g
无糖红豆沙 130g
木糖醇 15g
千层酥皮 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    炒好的牛肉松，取需要的量
  • 步骤 2/13
    为了馅料能成团，炒好的没有加糖的红豆沙取适量放入
  • 步骤 3/13
    加入木糖醇
  • 步骤 4/13
    拌均匀，抓一下馅料能成团就行了
  • 步骤 5/13
    馅料拌好滋润一会儿。分成30克的剂子，忘记拍照片了
  • 步骤 6/13
    取一张做好的千层酥皮，擀成约2毫米厚的片，用圆模具切成坯。酥皮的具体做法见前面发过的无糖五仁月饼的帖子
  • 步骤 7/13
    再把圆坯擀成大出一倍的片，厚度约1毫米即可
  • 步骤 8/13
    放入牛肉馅料包严实
  • 步骤 9/13
    用模具成型。我是为了和五仁的样子分开，做了花朵形状的
  • 步骤 10/13
    全部做好入烤盘
  • 步骤 11/13
    用不锈钢针扎眼，以防止烤的时候开裂
  • 步骤 12/13
    烤箱170度预热5分钟，烤20分钟
  • 步骤 13/13
    烤好的牛肉月饼，牛肉香味很诱人哦
小贴士

我是有现成的没有加糖的红豆沙，如果有没有加糖的白芸豆馅，搭配白芸豆更好吃

发布于 2022-03-23
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