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红豆沙月饼
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彰远铡

想吃红豆沙月饼了，自己熬制了红豆沙做了两锅月饼。今年以来学会了做月饼，那就没有停息过，估计也做了100多斤了。我厉害吧！哈哈，朋友们、家里人都爱吃我做的月饼，她们都称赞：不吃看着就有食欲！

时间:1-2小时
食材
普通面粉 400g
转化糖浆 240g
枧水 8g
玉米油 100g
鸡蛋液 少许
红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料。
  • 步骤 2/12
    糖浆和玉米油倒入盆中，加入枧水。
  • 步骤 3/12
    倒入面粉用筷子和均匀成团。
  • 步骤 4/12
    揉成团的面粉，静置一个小时。
  • 步骤 5/12
    饧发好的面团分成若干份。
  • 步骤 6/12
    按扁，用擀面杖擀圆。
  • 步骤 7/12
    放入准备好的豆沙馅。
  • 步骤 8/12
    收口滚圆。
  • 步骤 9/12
    月饼模具内撒上一些糕粉防粘，扣好形状脱模。在月饼喷上水。
  • 步骤 10/12
    烤箱提前预热5分钟，放入烤箱180度烤5分钟。
  • 步骤 11/12
    拿出来稍凉涂蛋液，在烤15分钟即可。
  • 步骤 12/12
    烤好的月饼是不是好有食欲啊！
小贴士

1.刚出炉的月饼，最好放一两天回一下油再吃会更好的。

2.做月饼就用家里的普通面粉就可以的。

发布于 2025-01-12
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