jxcaipu logo
传统红枣粽
9673 热度 113 收藏
报告叮当_

最传统的红枣粽，黏黏的，糯糯的，粽香，枣香，想不爱上它都很难！这款粽子的包法是参照“雨木”的三角粽的包法包的，在这边谢谢“雨木”！

时间:1-2小时
食材
粘米 200g
红枣 100g
粽叶 适量
粽绳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    200克粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
  • 步骤 2/13
    适量的干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
  • 步骤 3/13
    用剪刀剪去粽叶根部。
  • 步骤 4/13
    100克红枣泡软备用。
  • 步骤 5/13
    粽叶放平，从中间取一边向内折约1厘米宽。
  • 步骤 6/13
    从刚才的手压的点，粽叶右边向左边折，并卷压在左边叶上，卷成锥形。
  • 步骤 7/13
    先添入适量粘米，放入一颗枣。
  • 步骤 8/13
    再添米再放一颗枣。
  • 步骤 9/13
    加入8分满的粘米。高出的两边向中间压，形成三角形。
  • 步骤 10/13
    将后面的叶子向前折。
  • 步骤 11/13
    叶子两边向中间对折。包住粽子。
  • 步骤 12/13
    多出来的叶子，顺粽子侧面包好，用草绳绑住并系好。
  • 步骤 13/13
    水烧开后放入包好的粽子，水要没过粽子大火煮1小时，转小火1小时，关火后继续闷一段时间会更好吃。
小贴士

1、这一次泡米比较长，煮出的米果真很软很黏，喜好软粘一点的粽子的朋友可以试试泡制的时间久些，而喜好Q一些而有嚼头一些的可以泡制时间短些或者不泡都是可以的。

2、包的时候一定要绑紧一些，至少不要在煮至的时候漏满锅----经验之谈。

3、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。

4、吃不了的粽子放在冷水中，冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。

5、一次不可过量食用否则不容易消化，据说在泡好的米中少加一点点碱可以让粽子更有嚼头也利于消化你可以试试哦！

发布于 2024-10-04
260
相关菜谱
写评论