jxcaipu logo
高粱米红枣粽子
21.6万 热度 8440 收藏
吾心给谁人暨

每年的五月，都充满了浓浓的粽香，早在十几天前，我们家就吃上了棕子，因为隔壁大娘家，每年端午就会包些粽子去买，头一锅煮好的时候，就给我们送过十个来，今年送了两次，大娘做的是传统的糯米红枣豆粽，用炕锅煮上三个小时，粘粘的软软的特别好吃，小璐一顿能吃两个，往些年端午节我没有包过粽子，就是吃些他们送来的粽子了，今年下定决心自己包粽子。让大家把粽子吃个够。包粽子我包得不好，正好大娘家的小月毕业在家，听到我包粽子过来帮忙了，所以今年的粽子包得很漂亮哦

时间:1-2小时
食材
高粱米 500g
糯米 500g
大黄米 500g
饭豆 500g
马兰绳 适量
红枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    粽叶。粽叶要先在开水锅煮上五六分钟，然后再洗净。
  • 步骤 2/27
    捆粽子的绳子。这种绳子是马兰叶哦。用温水泡着备用
  • 步骤 3/27
    专程拍了一张粽绳的原材料：马兰。花已经开过了，到秋天就可以割来晒干，用的时候一泡就可以了。
  • 步骤 4/27
    提前泡好的红枣
  • 步骤 5/27
    饭豆浸泡四小时以上
  • 步骤 6/27
    糯米浸泡四小时以上,我泡了三种米，一种是糯米，一种是大黄米，还有就是高粱米了。大黄米忘了拍了
  • 步骤 7/27
    这一种是高粱米。
  • 步骤 8/27
    开始包了。先把粽叶放在清水里浸下水。
  • 步骤 9/27
    卷起成漏斗状
  • 步骤 10/27
    先放几颗饭豆
  • 步骤 11/27
    三分之一放上高粱米。
  • 步骤 12/27
    放入一颗红枣
  • 步骤 13/27
    再放上高粱米。
  • 步骤 14/27
    加入几颗饭豆
  • 步骤 15/27
    卷过来
  • 步骤 16/27
    包好
  • 步骤 17/27
    用粽绳捆紧
  • 步骤 18/27
    可爱滴粽子完成了
  • 步骤 19/27
    捆得好紧的哦
  • 步骤 20/27
    一种包好了。
  • 步骤 21/27
    这种小巧的是小妹包的
  • 步骤 22/27
    这种长长的里面是黄米的，是大娘来包的
  • 步骤 23/27
    不好看的，是我包的了，这是糯米的
  • 步骤 24/27
    全部包好后，放进大锡锅里，上面压块石板，因为这锅小了，后来换了个大的，没有拍压上石板的了。压上石板后，在火炉子上就慢慢地煮着去吧，公公负责看着炉子。从上午十一点半，煮到下午三点过。
  • 步骤 25/27
    吃起来，可粘可粘的啦，这是大黄米粽。我喜欢不加糖吃，而家中其他的人，都喜欢加糖吃。
  • 步骤 26/27
    这种是糯米的
  • 步骤 27/27
    高粱米的，高粱米吃起来没有糯米和大黄米的粘，别有自己的滋味。我喜欢
小贴士

粽子好吃，但不能贪多，贪多不好消化哦

发布于 2019-06-05
99
相关菜谱
写评论