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红枣粽子
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理掤大李

这个是买的新鲜的粽叶，煮出来的粽子飘着清香的味儿，剥开里面，是一个甜蜜的鸡心小枣，甜甜的，好吃极了。我们这里的习惯还喜欢在清水粽子上放上点儿白砂糖，香糯糯的粽子，配着颗粒的白糖，更美味了。

时间:1-2小时
食材
糯米 400g
红枣 适量
粽叶 一捆
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米要提前泡发3个小时。 红枣洗净， 粽叶用清水洗净。
  • 步骤 2/7
    两片粽叶重叠起来，卷成一个圆筒状，用手将结合处粽叶捏紧。
  • 步骤 3/7
    用勺子将糯米勺在圆筒型的粽叶中，点上一到两个红枣。
  • 步骤 4/7
    放好红枣后，再往上铺上一层糯米，这时圆筒的糯米放的满满的。
  • 步骤 5/7
    将上面长的粽叶向下压，完全盖在圆筒上，盖上糯米，边角的地方多出的边边稍稍折叠，顺着粽子的形状紧紧的卷上，这样糯米就不会露出来了。
  • 步骤 6/7
    将长端的粽叶紧紧的圈在粽子上，长度能将粽子绕上两圈。粽子包紧后，用棉线紧紧的捆住。
  • 步骤 7/7
    将捆好的粽子放在锅里煮15到20分钟。煮的时间视粽子的大小而定。
小贴士

1. 包粽子的时候，一定要裹紧，这样煮的时候粽子不会散。

2. 我是第一次做，捆的工作就得妈妈帮忙了。所以，新手还是得有个帮手才行哦，不然好不容易包好的粽子可就无情的散掉了。

3. 选粽叶的时候，最好买宽些的。 我们这里现在只能买到窄的，所以需要两张叠起来，增加宽度，比较难包。

发布于 2019-06-05
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