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红枣粽子
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菏僦荒仕纺

端午节快要到来，今天就迫不及待的包起了粽子。每年的端午都要吃粽子，最爱的就是红枣粽子啦！吃着粘粘的糯米，夹着一丝香甜的红枣味，还记得小时候吃粽子的美好回忆！红枣粽子：枣含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素ABC，还含有可治高血压的芦丁。红枣是重要的中药材和强壮滋补品。具有养益气，补脾健胃，生津止渴，治虚损，轻身延年等功效。

时间:10-30分钟
食材
糯米 500g
红枣 100g
红豆 100g
芦苇叶 适量
清水 适量
面线绳 1卷
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米淘洗干净，加水泡一晚上；
  • 步骤 2/11
    红枣和红豆洗干净，加水泡2小时；
  • 步骤 3/11
    芦苇叶洗干净；
  • 步骤 4/11
    锅里水烧开，放芦苇叶煮2分钟，使芦苇叶变软有韧性；
  • 步骤 5/11
    捞出晾凉；
  • 步骤 6/11
    用剪刀剪去芦苇叶头部结痕；
  • 步骤 7/11
    2片芦苇叶并列放一起，卷成漏斗形状；
  • 步骤 8/11
    漏斗中装进7分满的糯米，再放入1个红枣，一点红豆，再加少许糯米填平漏斗，然后将芦苇叶折叠过来，顺着芦苇叶方向缠绕，直至绕完芦苇叶，形成四角型；
  • 步骤 9/11
    用面线绳子捆住；
  • 步骤 10/11
    锅里加半锅水烧开，放入粽子，水漠过粽子，煮1.5小时；
  • 步骤 11/11
    捞出即可。
小贴士

1、可用2片大的或3片小的芦苇叶包粽子，要绕紧，防止漏米。

2、吃粽子可依个人口味加糖或蜂蜜。

发布于 2019-06-05
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