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传统红枣棕
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看见明天訾溍月

粽子又称“筒粽”，由于各地的饮食习惯不同，做法与馅料也不一样，口味则分咸甜两种。不过在我们这边最常做的还是甜口的粽子比较多。

时间:1-2小时
食材
粽叶 90张
蜜枣 15个
糯米 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将买回来的干粽叶放水里浸泡，泡好之后的粽叶在放入锅中，锅里在加入适量的盐，煮沸消毒。（如果你买的是湿粽叶，那么就不要用水浸泡，直接放在锅子煮沸消毒就可以了）
  • 步骤 2/13
    煮好后的粽叶用清水洗净备用
  • 步骤 3/13
    糯米提前浸泡好，然后控干水份，加入适量的盐拌匀
  • 步骤 4/13
    接下来就可以开始包粽子了，我们先将三片粽叶并排叠放在一起，如图
  • 步骤 5/13
    然后在取三片粽叶，同样也并排叠放在一起，将这三片粽叶颠倒放置在之前的三片粽叶之上。
  • 步骤 6/13
    将粽叶自底部卷起，呈现一个漏斗形，注意漏斗下方一定要紧密，要不然会漏米的。
  • 步骤 7/13
    用勺子将少许糯米放在漏斗中，用筷子戳实，然后在放一颗红枣进去
  • 步骤 8/13
    放入红枣后，在用勺子挖少许糯米，将红枣盖住即可。接着在用手把糯米给推紧实一点
  • 步骤 9/13
    将左右两边的粽叶往中间叠，要压紧一点
  • 步骤 10/13
    然后将上方的粽叶折过来，同样也要拉紧一点，然后将剩余的粽叶小尾巴顺着粽子裹一下就可以了
  • 步骤 11/13
    用线困住，用线困住的过程都要拉的紧一点，要不然会松散掉。做好的粽子放入高压锅，先大火煮上气，然后在转小火煮1个小时左右即可。
  • 步骤 12/13
    成品
  • 步骤 13/13
    好吃
小贴士

也可以将馅料换成别的，比如咸肉之类的

发布于 2024-12-27
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