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红豆花生红枣粽
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闯红灯

这个端午节包的粽子最多了，各种馅料的，没办法喜欢吃粽子呀，呵呵这次又包了红豆花生红枣的，很好吃，豆子花生也是提前泡水。粽叶这次用的是干粽叶，粽香味很浓。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
红枣 150g
红豆 80g
花生 100g
粽叶 40片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米提前泡水，五个小时以上，最好是提前一晚泡上第二天使用
  • 步骤 2/8
    红枣、花生、红豆也和糯米同时用水泡上，干粽叶用水煮一下捞出用凉水泡着
  • 步骤 3/8
    用剪刀把粽叶的根部剪去，避免包的时候把叶子弄破
  • 步骤 4/8
    把粽叶折成一个漏斗形状如图
  • 步骤 5/8
    放入糯米花生红豆和红枣
  • 步骤 6/8
    包成粽子，用绳子捆好
  • 步骤 7/8
    包好的粽子放入锅里，加上水，末过粽子为宜，大火煮开，然后转中小火煮2个小时左右，煮好的粽子不要急着捞出来，在汤里泡一宿，更好吃，米会更糯
  • 步骤 8/8
    开始享用吧
小贴士

1、糯米提前泡水，最少3--5小时，时间允许提前一晚泡上，糯米经过浸泡，糯性会更好，而且煮的时候也容易煮透

2、煮好的粽子先不要着急拿出来吃，这个时候米还不太粘，粽子在汤里焖一宿，再拿出吃，会特别糯、甜

3、红豆和花生的量可以根据自己的喜欢添加

发布于 2019-08-15
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