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红豆花生玫瑰粽
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睫毛shipwreck

粽子时节就在眼前，往年总是懒得做粽子，因为总是要收到一大堆，吃不过来。而今年，在粽子节还没到来的时候，却动了包粽子的念头，因为那一大堆玫瑰酱，猛然间就触发了关于玫瑰粽子的想法。

最先闪现在脑海里的是八宝玫瑰粽，然而，还没等想出所有的八宝配料就决定放弃，因为总量太少，分配到那些八宝配料的头上，更是少之又少，几可忽略。不如，取其一二，做个红豆花生玫瑰粽。

把所有成熟的小粽叶都摘回来，包小小玫瑰粽。粽叶太小，粽子比以往小太多，完全是超级迷你款。煮好后立马把最小的找出来吃掉，然后想起应该看看最小重量的。于是把剩下的最小找出来上了称，才12克！那刚才吃掉的那个岂不是最多10克？

一顿一口气吃四个！史上最强～而四个还不到60克，听着很厉害，还不及街上一个粽子多～

时间:1-2小时
食材
糯米 200g
花生 50g
红豆 50g
玫瑰酱 100g
粽叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    用料：糯米200克，花生50克，红豆50克，玫瑰酱100克
  • 步骤 2/22
    红豆与糯米分别洗净，加水浸泡至涨发。
  • 步骤 3/22
    花生去壳，加水浸泡至涨发。
  • 步骤 4/22
    泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟。
  • 步骤 5/22
    花生和红豆蒸至软而不烂，取出，
  • 步骤 6/22
    倒入网筛中，控干水分，
  • 步骤 7/22
    糯米也倒入网筛控水。
  • 步骤 8/22
    把所有材料放入大碗，
  • 步骤 9/22
    混合均匀，备用。
  • 步骤 10/22
    粽叶洗净，晾干。
  • 步骤 11/22
    将粽叶卷一圈半成空心圆锥，
  • 步骤 12/22
    放入馅料，填实压紧。
  • 步骤 13/22
    再将粽叶向下盖住馅料，然后向一侧折叠成三角锥形。
  • 步骤 14/22
    用绳子从顶至腰捆上一道，扎紧。
  • 步骤 15/22
    剪去长出的叶柄。
  • 步骤 16/22
    最大和最小的粽子。
  • 步骤 17/22
    放入锅中，大火煮沸后转中火，煮1-2小时，
  • 步骤 18/22
    粽子煮透变软，熄火。
  • 步骤 19/22
    捞出控水，晾凉。
  • 步骤 20/22
    小粽子与牙签同长。
  • 步骤 21/22
    去掉粽叶，
  • 步骤 22/22
    浇上玫瑰糖汁食用。
小贴士

玫瑰花瓣加太多会影响粽子口感，可以在此分量上酌减，但不建议增加。

煮制时间需根据粽子大小多少酌情增减。

食用时可以根据自己口味蘸白糖/红糖/蜂蜜。

发布于 2022-08-07
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