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菠菜挂面汤
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Suodl

春天是菠菜大量上市的季节，总会买回来许多，用来做汤、做菜都很好吃。菠菜有很高的营养价值:食用菠菜可以"通血脉，开胸膈，下气调中，止咳润燥"，含水量高(90%~93%)，而热量低，是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源，菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。

时间:10-30分钟
食材
挂面 250g
菠菜 250g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将菠菜洗净切成段。
  • 步骤 2/9
    放入开水焯一下。
  • 步骤 3/9
    葱切成葱花。
  • 步骤 4/9
    炒锅里放油，用一部分葱花炸锅。
  • 步骤 5/9
    加入适量的清水烧开。
  • 步骤 6/9
    将挂面放入锅里煮熟。
  • 步骤 7/9
    将菠菜和剩下的葱花放入锅里。
  • 步骤 8/9
    加入盐和生抽、香油，搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    出锅。
小贴士

菠菜必须要焯，因为它含有大量草酸，会对人体造成伤害，用水焯一下就会去掉大部分草酸。

发布于 2020-03-24
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