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黄瓜蛋花挂面汤
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忌戮透蠢瘸

最近早起都变懒了，早餐就凑合吃了，连煮了几天挂面汤，不过是天天换着菜煮挂面，也算有个点新意吧。今天用的黄瓜、鸡蛋、紫菜和虾皮，煮出来的味道还是蛮鲜的，连汤带面的吃上一碗，还是感觉很舒服的。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 1根
挂面 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
大葱 适量
海米 适量
紫菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄瓜切成菱形块，大葱切成葱花，准备些海米，
  • 步骤 2/10
    锅中倒油，中火加热，下海米炒香，
  • 步骤 3/10
    待海米炒至金黄，下葱花炒香，
  • 步骤 4/10
    加适量水，
  • 步骤 5/10
    加少量生抽，
  • 步骤 6/10
    大火将水煮开，下入挂面，转中火煮，
  • 步骤 7/10
    加适量盐调味，
  • 步骤 8/10
    加少量紫菜，
  • 步骤 9/10
    待挂面煮熟，淋入鸡蛋液，
  • 步骤 10/10
    出锅前淋少量香油即可。
小贴士

煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，易形成硬心和面条汤糊化。

发布于 2024-02-04
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