苦瓜蛋花汤 - 苦瓜蛋花汤的做法,苦瓜蛋花汤怎么做好吃,苦瓜蛋花汤的家常做法 - 京细菜谱

苦瓜蛋花汤

6.2万热度 100 收藏

楚楚可人filament

关注

虽然已入秋，但好象炎热并未消退，这几天，我经常自已用半条苦瓜为自已做一碗去火瘦身的苦瓜蛋花汤当午餐。一来可以开胃消夏，二来汤低油低脂，可以以瘦身为借口喝得肚儿圆圆。

这汤，的确不错，我慢慢的从怕苦只喝汤，到最后能全部吃光，看来，苦要一点点的慢慢习惯。

时间:10分钟内

食材

苦瓜 120g

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

枸枸适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材。
步骤 2/10

苦瓜去瓤尽可能的切成最薄的片。
步骤 3/10

将切好的苦瓜片，加入适量盐拌匀。
步骤 4/10

杀出苦瓜的汤汁。
步骤 5/10

然后放入清水中漂洗至盐份消失。
步骤 6/10

锅中适量的水烧开后，加入洗过的苦瓜片。
步骤 7/10

烧开后，放入几粒枸杞。
步骤 8/10

鸡蛋打散，当锅中汤再次煮沸时，打入蛋花。
步骤 9/10

再次煮沸，关火，加入适量的盐调味。
步骤 10/10

然后加入几滴芝麻油即可食用。

小贴士

1、苦瓜挑色泽略发白的，苦味要轻很多。

2、用盐腌渍可以去掉苦瓜的一部分苦味，再经过漂洗掉盐份，也可去掉一部分苦味。

发布于 2022-05-06