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丝瓜蛋花汤
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忆凉歌

丝瓜汤煲系列----【丝瓜蛋花汤】：口味清淡，营养均衡。此款汤品的最大特点是用牛肉粉做了调味料，所以味道单一，浓浓的牛肉香味里透露着丝瓜的清香，很有特色。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
鸡蛋 1个
葱 适量
牛肉粉 适量
水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主辅料：丝瓜、鸡蛋、牛肉粉、葱。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打成蛋液。
  • 步骤 3/9
    丝瓜去皮洗净、切片，把葱切碎。
  • 步骤 4/9
    锅中加适量水烧开，放入丝瓜片。
  • 步骤 5/9
    继续烧开，加入1羹匙牛肉粉。
  • 步骤 6/9
    淋入水淀粉勾芡，勾薄芡。
  • 步骤 7/9
    用小火，慢慢淋入蛋液，蛋液流的越细蛋花越好看。
  • 步骤 8/9
    放入葱丝，即可关火。
  • 步骤 9/9
    盛入碗中，即可食用。
小贴士

【举一反三】：

可以将【丝瓜】换成西红柿、紫菜、黄瓜…….；则分别为【番茄蛋花汤】、【紫菜蛋花汤】、【瓜片蛋花汤】。

发布于 2020-01-09
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