jxcaipu logo
丝瓜蛋花汤
2.8万 热度 156 收藏
顾落影执迷离

好多人都说立秋了，要贴膘了，对于我这种吃货来说，是个好消息，不过大家也看到，这两天的温度实在是要人命╮(╯▽╰)╭，脸上开始冒痘了，面对大鱼大肉也提不起劲头啦，所以还是先吃些清淡的，排排毒，吐故才能纳新啊。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1根
鸡蛋 2个
干香菇 适量
虾皮 适量
调味料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    挑选嫩丝瓜，去皮，切片。
  • 步骤 2/6
    泡发好的香菇切丝，葱姜切末。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散打匀。
  • 步骤 4/6
    锅里放一点油，放葱姜炝锅，放入丝瓜不断翻炒。
  • 步骤 5/6
    加入清水，加入少许盐，一点味极鲜（为了颜色好看，可以不放，放了味道好）。
  • 步骤 6/6
    水开后，将鸡蛋徐徐倒入锅中，迅速用勺子搅动，加入一捏虾皮，淋香油，出锅。
小贴士

如何挑选丝瓜

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。

发布于 2022-10-04
194
相关菜谱
写评论