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京东肉饼
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阳刚historian

这款京东肉饼,我看了好几次了,心里早就长草了,正好家里有肉馅,就满足了我的馋嘴,白天下雨,下午不愿出去买菜,晚上就肉饼加个汤,解决我俩的晚餐,还是很丰盛的嘛

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 150g
适量
适量
大葱 1根
清水 170g
胡椒粉 适量
甜面酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    称量好面和水
  • 步骤 2/22
    和成三光面团
  • 步骤 3/22
    准备好大葱和肉末
  • 步骤 4/22
    肉末中加入胡椒粉,甜面酱,盐
  • 步骤 5/22
    加入适量油拌匀
  • 步骤 6/22
    加入葱花
  • 步骤 7/22
    搅拌匀
  • 步骤 8/22
    面团按成饼状
  • 步骤 9/22
    擀成大面片
  • 步骤 10/22
    铺上肉末
  • 步骤 11/22
    如图分割成井字形
  • 步骤 12/22
    依次叠好了
  • 步骤 13/22
    用手按压扁
  • 步骤 14/22
    热锅凉油
  • 步骤 15/22
    放入肉饼
  • 步骤 16/22
    小火慢煎
  • 步骤 17/22
    底部定型
  • 步骤 18/22
    翻面
  • 步骤 19/22
    加入适量水
  • 步骤 20/22
    盖盖焖3分钟
  • 步骤 21/22
    出锅
  • 步骤 22/22
    盛盘切块即可
小贴士

无论怎么个叠法,最终层层叠叠即可,最重要的是煎的过程中要放水加盖焖,这样内部才会熟透,才会外焦里嫩

发布于 2019-10-18
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