今天做这剁辣椒可把猫妈给辣坏了,事关买的是指天椒,那个辣度估计没有十度也有八度了,以至于现在的手指还有点火辣辣的感觉,但是这剁辣椒是猫妈很喜欢的辣酱之一啊,特别是用它来蒸鱼头,蒸排骨啥的,那叫一个绝呀,每当没啥胃口吃饭的时候,用剁辣椒蒸上个啥菜来吃吃,那准是胃口大开哦,想要学吗,那就请看过来吧~
剁辣椒之所以要放高度白酒,一是让增香,二是杀菌,三是便于保存(毕竟广东的天气太热了不是)