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剁辣椒蒸排骨
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宝贝婷仔

好久没吃的这么辣了，今天觉得嘴里淡淡地，啥味都没有，就想着做点什么开胃的菜来吃，一晃眼看见了家里的剁辣椒，好吧，就用它来做个蒸菜，其实这在俺老妈的家乡是很有名的浏阳蒸菜来的哦，味道鲜辣，颜色艳丽，入口醇厚，既开胃又送饭，亲也可以试试哦，一点难度都没有，你也可以做出一道美味的佳肴呢~

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    排骨斩成小块，然后先用清水冲洗一下。
  • 步骤 2/15
    跟着用清水泡5分钟，期间多换两次水，以冲去骨头中间的血水。
  • 步骤 3/15
    然后沥干水备用。
  • 步骤 4/15
    剁上一些姜茸与蒜茸。
  • 步骤 5/15
    放入排骨中，然后放入适量的剁辣椒。
  • 步骤 6/15
    加入适量的白糖。
  • 步骤 7/15
    来上两大勺的陈醋。
  • 步骤 8/15
    再来上一勺料酒。
  • 步骤 9/15
    放入适量的味极鲜。
  • 步骤 10/15
    再来上一些生粉。
  • 步骤 11/15
    把它们充分拌匀。
  • 步骤 12/15
    装入一个平底的盘子里。
  • 步骤 13/15
    放入蒸锅，蒸制15-20分钟即可。
  • 步骤 14/15
    排骨蒸好了，把它取出来。
  • 步骤 15/15
    洒上葱花，可以开吃喽。
小贴士

排骨买的时候，可以叫卖家帮忙剁成小块，回来后用水多冲洗两遍，最好是把骨头里的血水冲的干净些，这样吃起来就没肉臊味了。

发布于 2022-07-07
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