做丸子,需掌握以下要领1.选料时,按七成肥肉、三成瘦肉的比例。2.肉绞的或者剁的不要太细,一般呈米粒碎状即可。炸好的肉丸老公回来吃了,居然很捧场的说好吃~(窃喜中(^_^)Y)
肉馅最好是自己买肉回来自己剁,我是家里菜板实在太小,施展不开,偷懒买的肉绞的肉馅。