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酸汤鱼火锅
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morality过去

食用油是我们每天必吃的重要食物,吃什么油直接关系到我们的身体健康。在我家,我比较喜欢用金龙鱼黄金比例的调合油来烹饪菜品,我之所以喜欢这款油是因为其中含浓香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料,在一瓶油里能同时摄取八种植物油的营养。金龙鱼食用调和油倡导人体从包括食用油在内的所有膳食中1:1:1*平衡摄入脂肪酸(*饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1),能够平衡营养也更健康。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 750g
金龙鱼调和油 适量
自制酸汤 适量
青笋 适量
豆芽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    草鱼去鳞去内脏洗净
  • 步骤 2/21
    先切开一半,按图所示
  • 步骤 3/21
    再切下另一半,剩下鱼骨
  • 步骤 4/21
    取一半连骨的鱼肉
  • 步骤 5/21
    片下带骨头的部份,如图所示
  • 步骤 6/21
    去掉骨头后,剩下的就是鱼肉了
  • 步骤 7/21
    从尾部开始,用刀片片
  • 步骤 8/21
    如图所示
  • 步骤 9/21
    同样的方法把所有的鱼肉全部切片
  • 步骤 10/21
    放入一个大盘里
  • 步骤 11/21
    加入料酒与淀粉
  • 步骤 12/21
    抓匀腌制十分钟
  • 步骤 13/21
    青笋去皮切段
  • 步骤 14/21
    豆芽洗净备用
  • 步骤 15/21
    锅里烧热,倒入适量的金龙鱼食用油
  • 步骤 16/21
    倒入酸汤炒
  • 步骤 17/21
    炒到冒泡
  • 步骤 18/21
    加入高汤,也可以是清水
  • 步骤 19/21
    烧开后转小火慢慢熬煮十分钟左右,让汤味道更浓郁
  • 步骤 20/21
    加入鱼骨熬煮,吃的时候放入鱼片与配菜就可以开吃啦
  • 步骤 21/21
    一年四季中,要数冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚,想着那鲜美炽热的口感,即使是寒冷的冬天,心里也热气腾腾。
小贴士

里面的配菜可以随自已喜好随意搭配,关于酸汤的做法,有想自已做的朋友可以私信我

发布于 2022-07-04
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