麻婆豆腐盖饭 - 麻婆豆腐盖饭的做法,麻婆豆腐盖饭怎么做好吃,麻婆豆腐盖饭的家常做法 - 京细菜谱

麻婆豆腐盖饭

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川味经典-麻婆豆腐盖饭,材料简单,制作容易

时间:30分钟-1小时

食材

大米 280g

嫩豆腐 200g

瘦肉适量

小香葱 2棵

姜 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

准备食材
步骤 2/14

大米洗净，加入适量水把米饭蒸熟
步骤 3/14

豆腐切四方块，瘦肉切小丁
步骤 4/14

蒸米饭的时候开始炒菜，葱姜蒜切一下
步骤 5/14

起油锅，小火，放入肉丁炒散
步骤 6/14

放入2勺豆瓣酱炒几下，再放入葱姜蒜炒出香味
步骤 7/14

放入豆腐翻匀
步骤 8/14

放一点生抽调味（豆瓣酱很咸，所以不用放盐）
步骤 9/14

再放一点白糖
步骤 10/14

炒匀后加入适量热水煮开
步骤 11/14

汁收的差不多的时候淋入少许的水淀粉勾芡
步骤 12/14

搅匀煮开撒点小香葱
步骤 13/14

米饭蒸好了，盛入碗内压实，倒扣在盘子里
步骤 14/14

把炒好的豆腐放在旁边，一盘美味的麻婆豆腐盖饭就做好了，可以拿去公司当午餐哦，自己做的卫生放心

小贴士

豆瓣酱很咸，菜里无需放盐。

发布于 2020-10-23