jxcaipu logo
好吃的曲奇
6.3万 热度 95 收藏
overthrow刘邦

在刚开始接触烘焙的时候，第二次做的就是曲奇，那时做失败了，花纹消失了，后来在网上找方子，看视频，终于找到了这款曲奇配方，不但成功了，而且发现这款曲奇真是太好吃了，根本停不下来。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 40g
白砂糖 80g
黄油 160g
低筋面粉 200g
盐 2g
杏仁粉 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶加糖加热到糖融化即可，冷却备用，
  • 步骤 2/8
    黄油室温软化，电动打蛋器打发至发白，
  • 步骤 3/8
    分次加入牛奶糖水，继续打发，至有光泽，此步很关键，如果打不到位会影响后面的挤和花纹，
  • 步骤 4/8
    加入盐和杏仁粉，拌匀，
  • 步骤 5/8
    筛入低粉，拌匀，
  • 步骤 6/8
    将其装入裱花袋里，裱花嘴是根据自己的喜欢来选，注意不能选小号的，不好挤，一般选大号的，
  • 步骤 7/8
    整齐地挤在烤盘里，
  • 步骤 8/8
    烤箱预热，中层，上下火，170度，15到20分钟。取出晾凉要密封保存，防止受潮，这样才会酥脆哦。
小贴士

夏天糖水一定要冷却，冬天至手温就可以了。

天热可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟，这样烤出来的花纹就立体了。

发布于 2020-02-18
32
相关菜谱
写评论