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最好挤的曲奇——黄油曲奇
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宝贝婷仔

这款曲奇是看到网上的配方做的,试做了一下真的感觉超好挤,用原作者的话说 “这个配方制作的曲奇挤起来出奇得容易,跟挤裱花时的淡奶油差不多,而且挤出来的曲奇花纹清晰,入炉花纹保持得很好,而且烤好后口感酥松”所以小伙伴们你们还在等什么呢!

时间:1-2小时
食材
黄油 200g
糖粉 140g
牛奶 90ml
香草精 1小匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料全家福。
  • 步骤 2/5
    黄油室温软化,但不能液化。在黄油中加入糖粉,打发至4、5成,用手动打蛋器打约5分钟。分次加入牛奶,等前一次牛奶全部混合后再加下一次的。
  • 步骤 3/5
    高粉和低粉过筛,加入2中,拌匀。 因为现在是冬天哈,所以难免感觉挤的很费力,所以给一个我用的小窍门哈,装入裱花袋后,用电吹风吹一吹,就好挤了哈。
  • 步骤 4/5
    将拌匀的面糊倒入裱花袋,使用八齿的菊花嘴挤出曲奇形状。放入预热190度的烤箱,中层烘焙10分钟,上火再烤2分钟。
  • 步骤 5/5
    好啦,烤好之后十分香脆,酥酥的,感谢想出此配方的猫大师!
发布于 2018-06-13
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