jxcaipu logo
无奶油蛋挞
7.2万 热度 849 收藏
性感bandit

第一次用烤箱制作蛋挞，做之前先是查阅了好几个方子，大多方子都需要放入淡奶油，之前买了一升的铁塔淡奶油，准备宝宝生日做生日蛋糕之用，距离那天还有好多天，担心淡奶油开封之后，不好保存，所以就放入了炼乳，做成无奶油般的蛋挞，不曾想这样不放奶油做的也很好吃呢，一出箱宝贝就吃了三个，还和邻居家大哥哥分享了三个，棒棒哒！

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 12个
鸡蛋黄 3个
纯牛奶 100g
炼乳 100g
白砂糖 30g
低筋粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蛋挞皮从冰箱取出解冻，10分钟即可
  • 步骤 2/15
    备好全部食材，白砂糖，低粉称重
  • 步骤 3/15
    将牛奶和炼乳各100克混合倒入容器
  • 步骤 4/15
    放入白砂糖搅拌至融化
  • 步骤 5/15
    蛋黄和蛋清分离，取蛋黄留用
  • 步骤 6/15
    将蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶和炼乳混合液中，搅拌均匀
  • 步骤 7/15
    筛入低筋粉翻拌均匀
  • 步骤 8/15
    然后过滤一下，会使蛋挞心更加细腻
  • 步骤 9/15
    做好的蛋挞液倒入蛋挞壳中8-9分满即可
  • 步骤 10/15
    烤箱提前200度预热5分钟，上下火烤制20分钟
  • 步骤 11/15
    蛋挞出箱啦，满屋飘香
  • 步骤 12/15
    赶紧尝了一块，外酥里嫩，好好吃喔
  • 步骤 13/15
    成品1
  • 步骤 14/15
    成品2
  • 步骤 15/15
    成品3
小贴士

1.蛋挞皮要提前10分钟拿出解冻。

2.想吃更酥脆的外皮，可提前将蛋挞皮烤制5分钟再倒入蛋挞液。

发布于 2019-07-18
12
相关菜谱
写评论