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芝士奶油蛋挞
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alteration若馨
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时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50克
低筋面粉 100克
糖粉 30克
盐 1克
蛋黄 1个
奶油奶酪 100克
柠檬汁 5毫升
鲜奶油 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好各项材料
  • 步骤 2/12
    把低筋面粉、糖粉、盐筛入大碗，并放入黄油，用手揉捏混合
  • 步骤 3/12
    混合成酥松的菠萝屑时，放入蛋黄稍微搅拌，并倒入二分之一茶匙的水
  • 步骤 4/12
    将面团移到操作台上，用手掌推压搓揉，直到均匀混合
  • 步骤 5/12
    用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时左右
  • 步骤 6/12
    将奶油奶酪打散，放入糖粉与柠檬汁，打成芝士面糊，加入鲜奶继续搅拌
  • 步骤 7/12
    取出冷却完成的面团，稍微撒些面粉，推压成2厘米厚的面饼，用切模切成型
  • 步骤 8/12
    用叉子在面饼表面戳出空气孔
  • 步骤 9/12
    把制作好的塔皮放入模具
  • 步骤 10/12
    芝士面糊灌入裱花袋，再挤入塔皮
  • 步骤 11/12
    放入预热180度的烤箱，烘烤25分钟左右，切勿让表面烤焦即可。
  • 步骤 12/12
    完成
发布于 2018-07-02
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