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奶油蛋挞
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仙人掌tranquil

这是参加“闻香活动”中的作品，所以配方量，跟家庭烘焙，在成本考虑是有一定差距的，所以如果在家里做，可以增加鸡蛋和淡奶油的份量，做出来的成品，会更好吃~~~

食材
鸡蛋 2个
白糖 50g
牛奶 150g
淡奶油 50g
速冻蛋挞 15个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    盆中称好白糖
  • 步骤 2/12
    倒入牛奶和淡奶油并搅拌溶化
  • 步骤 3/12
    2个鸡蛋打入盆中
  • 步骤 4/12
    将鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    蛋液分次倒入奶油混合液中，每倒一次都需混合均匀后再倒下一次
  • 步骤 6/12
    调好的蛋挞液进行过筛，一般过筛2~3遍
  • 步骤 7/12
    过滤后的蛋挞液需静置10~15分钟
  • 步骤 8/12
    取出速冻蛋挞皮，同时预热烤箱：180度快热档
  • 步骤 9/12
    将静置好的蛋挞液倒入蛋皮中
  • 步骤 10/12
    看蛋液的总量，倒至8分满左右即可
  • 步骤 11/12
    送入预热好的烤箱：220度快热档 22分钟
  • 步骤 12/12
    时间到，刚烤好的蛋挞，香味扑鼻而来
小贴士

1、如果喜欢蛋味浓的朋友，可以增加鸡蛋的份量 2、调好的蛋挞液最好过滤，口感更好

发布于 2024-01-03
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