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奶油蛋挞
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筱原c

“奶油蛋挞”与“奶香蛋挞”的区别就是：添加了适量的“淡奶油”，成品蛋挞：奶味更纯厚些~~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
牛奶 220g
淡奶油 100g
白糖 60g
速冻挞皮 24个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好鸡蛋、牛奶、白糖和淡奶油
  • 步骤 2/8
    白糖+牛奶+淡奶油 搅拌均匀 鸡蛋打散后，分多次倒入牛奶混合液中，每倒一次，都需搅拌均匀后，再倒下一次
  • 步骤 3/8
    将拌好的蛋液，用细筛网过筛
  • 步骤 4/8
    过筛2~3遍，再静置10~15分钟，蛋液更纯
  • 步骤 5/8
    将静置好的蛋液倒入蛋皮中，同时预热烤箱：220度快热档
  • 步骤 6/8
    蛋液8~9分满即可
  • 步骤 7/8
    送入预热好的烤箱最下层：220度快热档25分钟
  • 步骤 8/8
    时间到了，金黄黄、胖乎乎的奶油蛋挞出炉
小贴士

1、调好的挞液不要急于倒入挞皮中，过筛静置后，口味很细滑 2、必须置于烤箱最下层，挞皮的方可酥脆 3、时间需根据蛋挞的数量加减

发布于 2020-08-03
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