jxcaipu logo
芝士奶油焗红薯
6.7万 热度 15 收藏
如芹泪水止不住

红薯一般给人的印象是朴实的，这次让它来了个华丽的转身，如同灰姑娘穿上水晶鞋转身的那一刻，这只红薯也因为有着芝士和奶油的相伴，不但外表有了很大的变化，连口感也一并变得华丽丽滴～～～这款真的推荐大家都来做一做，可以当下午茶甜品，好吃很，带着芝士和奶油的香味，又甜又糯！

食材
红薯 一个（约250g）
芝士 一片
黄油 25g
白糖 20g
牛奶 30ml
蛋黄 一个（刷在表面用）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料
  • 步骤 2/7
    红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润
  • 步骤 3/7
    包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
  • 步骤 4/7
    挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
  • 步骤 6/7
    烤箱180度预热（海氏C45烤箱）
  • 步骤 7/7
    在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
小贴士

1.入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。

2.材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。

3.芝士，我用的是家里现有的马苏里拉芝士，也可以用超市的片状芝士。

4.这款甜品要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。

发布于 2018-06-24
213
相关菜谱
写评论