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金丝南瓜蛋羹
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边洋极度心寒樊漍

金丝南瓜蛋羹;不仅营养健康,而且超级好吃哦!

时间:30分钟-1小时
食材
金丝南瓜 1个
鸡蛋 1个
盐 适量
温开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将金黄小南瓜洗净，用刀沿1/3处切开，分成顶与盅。 用勺子将南瓜中间的籽挖空，将顶上的籽也去干净。
  • 步骤 2/6
    将清理干净的顶与盅放在蒸锅中，蒸20分钟
  • 步骤 3/6
    将鸡蛋加一点盐打散，加入1：1量的温开水
  • 步骤 4/6
    搅拌均匀后用滤网过滤
  • 步骤 5/6
    将蒸好的小南瓜稍晾凉至体温时将调好的鸡蛋液加入，盖上一层保鲜膜
  • 步骤 6/6
    再将南瓜盅放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可
小贴士

1、小南瓜皮比较硬，在切开时要特别小心，别伤到手。

2. 鸡蛋液倒入南瓜盅后，如有泡沫要将泡沫去掉，蒸出的蛋羹更为平滑。

发布于 2020-01-14
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