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胡萝卜南瓜蛋羹
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credit孤独

南瓜有通便，增强抵抗力的作用，并且含有很多的矿物质，如大量的锌，这些都是宝宝生长所需的物质。胡萝卜含有多种维生素，夏天宝宝厌食，更能够及时补充营养，鹌鹑蛋富含丰富的蛋白质。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 4个
南瓜 1勺
胡萝卜泥 1勺
叶子菜 1小把
油 适量
盐 适量
凉开水 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材，胡萝卜泥是前一天给宝宝榨胡萝卜汁过滤的胡萝卜泥。
  • 步骤 2/7
    将南瓜切碎，放锅里蒸熟，以便后期和蛋液混合充分，宝宝容易咀嚼，蛋羹更嫩。
  • 步骤 3/7
    蒸南瓜的同时打散蛋液，用少于蛋液量的凉开水分三次混入蛋液，打匀，并撇去表面泡沫。
  • 步骤 4/7
    将蒸好的南瓜放凉，并与胡萝卜泥一起加入蛋液，搅散，搅匀。
  • 步骤 5/7
    放入锅里隔水蒸，上面盖上保鲜膜或者盖子，大概12分钟左右，时间与加入的水量、辅料的多少有关，需要自己掌握
  • 步骤 6/7
    蒸蛋羹的同时用开水炒一小把叶子菜，并切碎
  • 步骤 7/7
    将切碎的叶子菜放入蒸好的蛋羹，搅拌均匀就可以食用了。
小贴士

南瓜使用老南瓜，甜甜的，宝宝爱吃。蛋液中加的水要稍稍少于蛋液的量，胡萝卜和南瓜不可太多，不然蛋羹容易老，不嫩，会干。

发布于 2020-01-16
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