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山药莲藕炖扇子骨
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小蝌蚪

冬天，最喜欢煲一锅热气腾腾的汤喝。有一个电压力锅，真的非常的省事，焖炖时也不用看管，比普通压力锅简单，也无噪音。对于我这种长期耳鸣的主来说，这锅真的是很棒。炖汤的食材，我比较随意，红的白的绿的，有啥放啥，很有暖意。

时间:10-30分钟
食材
扇子骨 868g
莲藕 230g
山药 330g
胡萝卜 适量
盐 适量
料酒 1勺
小葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材之素的
  • 步骤 2/11
    食材之一，扇骨，放入淘米水中浸泡出血水。
  • 步骤 3/11
    捞出冲洗后入电压力锅内，加三碗清水。
  • 步骤 4/11
    加适量的食盐
  • 步骤 5/11
    加约一勺的料酒后盖盖
  • 步骤 6/11
    接通电源，选“肉类/鸡”开始炖。
  • 步骤 7/11
    电压力锅时间到等消汽这会儿将山药、莲藕和胡萝卜去皮
  • 步骤 8/11
    莲藕切片，其他的切滚刀块
  • 步骤 9/11
    完全消汽后开锅捞出浮沫，
  • 步骤 10/11
    放入切好的食材后虚盖盖子，选开盖煮
  • 步骤 11/11
    四五分钟后，食材熟盛出撒入葱花即可。
小贴士

1，素的食材等不要过早去皮切，以免山药莲藕外表氧化，除非浸泡在水里。

2，嫌浮沫捞不干净，可将食材取出，汤过滤一下。那样汤汁比较干净，品相更适合招待客人。

3，扇骨选“肉类/鸡”已经够酥软了。

发布于 2019-08-15
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