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山药莲藕五花肉
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水文时光恰如年

山药有益气、健脾、养胃的功效。莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,多吃山药、莲藕对身体有益。这两样搭配五花肉,肥而不腻,很开胃哦。

食材
五花肉 250g
山药 150g
100g
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
料酒 适量
适量
适量
大料 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把五花肉洗净切块。
  • 步骤 2/11
    放入凉水中煮开用料酒去腥,盛出。
  • 步骤 3/11
    稍放点油,煸香姜蒜、大料,放入五花肉煸炒。
  • 步骤 4/11
    放料酒和醋。
  • 步骤 5/11
    放生抽和老抽。
  • 步骤 6/11
    放盐和糖。
  • 步骤 7/11
    放入超过肉的开水,煮开后改小火。
  • 步骤 8/11
    这时把山药切片切块浸泡在水中。
  • 步骤 9/11
    把藕去皮切块浸泡水中。
  • 步骤 10/11
    等五花肉基本酥烂时放入山药和藕。
  • 步骤 11/11
    烧至山药酥烂,撒上葱花即可。
小贴士

山药切块后放入水中,以防变色。

发布于 2024-08-14
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