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山药莲藕猪脚汤
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挫睡狗窝的猪季窝
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食材
猪蹄 半只
藕 1节
山药 1根
枸杞 10粒
姜 3片
盐 适量
海带结 5个
红枣 3个
八角 2个
当归 1根
草果 2颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    砂锅中加入冷水、姜片、枸杞、红枣、当归、八角、草果等调料，盖盖子大火烧开。
  • 步骤 2/5
    趁着锅中烧水，把猪脚切成小块放入冷水中漂洗，把血水漂洗出来，捞出备用！
  • 步骤 3/5
    调料水烧开后加入处理好的猪脚，盖盖子大火烧开后，撇去浮沫后，小火炖煮一个小时。
  • 步骤 4/5
    小火炖煮过程中，山药莲藕去皮，洗净切小块备用，海带结用开水泡发洗净，备用。
  • 步骤 5/5
    一小时后，锅中加入莲藕，大火烧开再小火慢炖半小时，加入山药，大火烧开，再加入海带大火烧开，然后小火慢炖半小时（用筷子戳一下肉、山药、莲藕，判断是否熟了），最后加入适量盐，盖盖子大火煮开，好喝的山药莲藕猪脚汤就炖好了！
小贴士

山药和海带一定不要放太早，加盐的同时加一点味精或者鸡精，汤的味道会更鲜哦！

发布于 2018-11-27
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