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山药莲藕鸡汤怎么做？
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京细菜谱

鸡肉切块焯水备用。鸡肉、葱姜、花生、莲藕、山药、水放入炖盅炖3小时，快出锅时放入枸杞、盐调味即可

时间:1-2小时
食材
鸡肉 半只
莲藕 1段
山药 1根
花生 100g
枸杞 适量
料酒 适量
盐 适量
老姜 适量
大葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜鸡肉处理干净后，斩块
  • 步骤 2/7
    锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净
  • 步骤 3/7
    将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；
  • 步骤 4/7
    将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水；
  • 步骤 5/7
    选择“肉类”，炖3个小时；
  • 步骤 6/7
    2.5个小时候，调入枸杞，适量盐；
  • 步骤 7/7
    鸡汤炖好后，趁热食用哦。
小贴士

1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味；

2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质；

3、调理只需盐即可，最后半个小时放入就好；

发布于 2020-05-07
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