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土豆紫薯丸子
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紫烟追梦从玉

油炸食物总是让人垂涎三尺,炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。土豆炸丸子更是香脆好吃,今天介绍的土豆紫薯丸子不仅香脆好吃,还增加“颜值”,营养与彩色提供的紫薯——土豆紫薯丸子。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300克
紫薯 200克
裹炸粉 100克
花生油 50ml
5克
五香粉 1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:土豆、紫薯、裹炸粉、五香等食材。
  • 步骤 2/9
    紫薯、土豆煮熟去皮,分别压碎成泥;
  • 步骤 3/9
    紫薯泥入盐、五香、裹炸粉拌均揉团;
  • 步骤 4/9
    土豆泥加入盐、五香粉、裹炸粉拌均揉成团,分成小团;
  • 步骤 5/9
    土豆面团取小团压扁,把紫薯面团包裹;PS:会很黏,带上手套。
  • 步骤 6/9
    揉成光滑的土豆紫薯丸子;
  • 步骤 7/9
    做好的土豆紫薯丸子,撒一点裹炸粉上面
  • 步骤 8/9
    热锅,倒入适量的油,油温180度左右,放入芋丸子;
  • 步骤 9/9
    改为中火,翻转炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸走多余的油即可。
小贴士

1.揉的时候会很黏,用搅拌均衡即可,不是太用力揉;

2.土豆泥、紫薯分别压的很碎,丸子才入味;

3.做好的丸子撒上裹炸粉不仅放粘,,还能使外皮更香脆。

发布于 2020-04-22
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