玛格丽特的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特xiaojie”,英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。据说很久以前,有一个面点师爱上了一位名叫玛格丽特的女孩,在做饼干时,心中默默的念着她的名字,并将自己的手印按在饼干上,后来取名为玛格丽特饼干。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,小巧的形状,由于加入了熟蛋黄,呈现嫩黄的颜色,味道却是香酥可口,入口即化。
1.黄油打发到位,成品更蓬松。
2.面团尽量干一些,才会形成漂亮的裂口。
3.上色不要太深,稍微有点变色即可出炉。
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。