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抹茶慕斯布丁
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clasp天无二日

布丁是一种滑滑软软的甜品,既有热烤的,也有冷藏的,今天这款冷藏式的,它的特点是配方中没有蛋,只用奶油和鱼骨胶煮沸后放凉,结成果冻状后加水果等一起享用。不论走到哪里,几乎任何一家甜品店都会有这类甜品,品种繁多,口味各不相同,这款抹茶牛奶布丁可以衍生出很多品种的布丁,将抹茶粉换成可可、芒果、香芋等等,随个人喜好任意添加,即得不同口味布丁。刚从冰箱拿出来带着清爽抹茶味的布丁,酸甜清爽的抹茶布丁,简直无人不爱,可它又实在简单,常见原料加上零难度步骤,家中备一杯抹茶布丁,是夏日清凉的功课,也是夏天的享受之一哈。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕 1片
牛奶 200g
细砂糖 20g
淡奶油 100g
吉利丁 5g
冷开水 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋糕片,用模子压成型
  • 步骤 2/9
    模具外面包上锡纸
  • 步骤 3/9
    将蛋糕片碎放入
  • 步骤 4/9
    吉利丁放入冷开水中泡软
  • 步骤 5/9
    牛奶、淡奶油放入碗中,隔热水小火加热,放入细砂糖,搅到糖溶化
  • 步骤 6/9
    抹茶过筛后倒入牛奶中
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    泡软的吉利丁隔热水加热,变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体中,搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    到入布丁模具中,冷藏到布丁不流动即可
小贴士

厨房小语:这款抹茶布丁可以衍生出很多品种的布丁,将抹茶粉换成可可、芒果、香芋等等,随个人喜好任意添加,即得不同口味布丁。

发布于 2019-11-21
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