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和风抹茶慕斯
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思议sensitivity

抹茶慕斯一直以来都是甜点界最火的甜点之一，外形可爱，吃起来也香甜可口，口感松软细腻，而且还带有着抹茶与奶油交织的味道，我自从吃过一次后，就一直想自己在家里做一次。下面我就将具体做法分享给大家，快快学会给家人露一手吧！

时间:30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕 2片
糖 60g
抹茶粉 10g
淡奶油 180g
吉利丁片 2片
牛奶 80ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料集体照
  • 步骤 2/7
    将戚风蛋糕切成比模具小一点的片，个人感觉薄一点会比较好，(可以一刀切就一刀切，不要像我这样切六块，我这里切的比较丑不要在意)
  • 步骤 3/7
    吉利丁片剪小片，冷水泡软
  • 步骤 4/7
    牛奶加热，将吉利丁片沥干加入，搅拌到完全融化，加入抹茶粉(这里忘拍了)
  • 步骤 5/7
    淡奶油加入30g糖打发到六七成，加入之前的抹茶糊，搅拌均匀(天冷的话速度一定要快，不然抹茶糊会凝固)(所以我没有拍(捂脸))
  • 步骤 6/7
    将模具里加入一片戚风蛋糕，倒入一半慕斯糊，再加入另一片，倒入剩余慕斯糊，表面抹平(不要像我这样随意)。 放入冰箱冷藏4个小时(或者过夜)
  • 步骤 7/7
    脱模，切块，拍照。脱模时用热毛巾捂一下会比较好脱
小贴士

面粉要多过筛几次，这样做出来的慕斯表面才光滑，且不会有干粉颗粒

发布于 2019-06-20
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