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香肠香干披萨
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紫烟追梦从玉

提到披萨，大家一定会先想到的是必胜客的披萨，大家也喜欢吃。但是，真正想把披萨搬回家，这事还真......真的挺好办的，呵呵，做披萨不难哦！跟老妈说我做披萨给她吃的时候，她还让我给她解释了老半天到底披萨是怎么样的。等到老妈看到成品的时候，冒出来一句，还不是小时候经常给你做的大饼一样嘛！哈哈，我可爱的老妈，或许其他相似，但是大饼里面可是没有马苏里拉芝士的哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 210g
低筋面粉 90g
水 185g
马苏里拉芝士 30g
橄榄油 20g
细砂糖 15g
干酵母 5g
盐 5g
奶粉 12g
香肠 适量
洋葱 适量
香干 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将所有材料放入面包机（干酵母要避免与盐、糖相碰）
  • 步骤 2/15
    选择面包机的和面功能
  • 步骤 3/15
    和面完成后，取出面团放入一个大碗，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
  • 步骤 4/15
    面团发酵的时候，可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁，马苏里拉芝士刨成丝
  • 步骤 5/15
    把发酵后的面团取出，挤出空气，分成需要的份数（比如做8寸的，就分成3份），放在温室下醒发15分钟
  • 步骤 6/15
    案板上洒些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁
  • 步骤 7/15
    用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
  • 步骤 8/15
    在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起来
  • 步骤 9/15
    烤盘垫锡纸，在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油，然后把面饼铺在烤盘上，放在温室下发酵20分钟
  • 步骤 10/15
    发酵好之后，用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
  • 步骤 11/15
    均匀撒上马苏里拉芝士
  • 步骤 12/15
    撒上香肠片
  • 步骤 13/15
    撒上香干片，再撒上马苏里拉芝士
  • 步骤 14/15
    撒上洋葱，放入已预热的烤箱中层，200，先烤10分钟左右
  • 步骤 15/15
    烤10分钟左右后，取出来，撒上马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟左右
小贴士

1、干酵母要避免与盐、糖相碰

2、披萨总共烤15分钟左右，在出炉前5分钟取出来，在表面撒上马苏里拉芝士

发布于 2020-03-02
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