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香肠蟹肉披萨
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欢畅

上次自己做了披萨酱,今天正好可以用来烤披萨。我用的方法不是直接烤制,一般来说面包烤好以后不能立刻吃,我觉得披萨和面包一样,刚烤好以后就吃,对身体健康吗?所以改变了一下做法,先把面饼烤到半熟,晾凉后再放入内馅烤制。这样做的区别就是,面饼烤好后会硬一些。今天烤出来的是厚边披萨,面团发酵的太好了。

时间:1-2小时
食材
195g
干酵母 1小勺
1小勺
奶粉 12g
15g
橄榄油 20g
披萨酱 适量
芝士 适量
香肠 1根
螃蟹棒 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把面粉和水、糖和盐、奶粉和油倒入面包机内胆中,最上面放入干酵母。
  • 步骤 2/12
    揉成光滑的面团,在室温下发酵1小时左右。
  • 步骤 3/12
    面团发酵到体积变成两倍大,然后压扁排出空气。
  • 步骤 4/12
    分成三份,盖上保鲜膜,室温下松弛15分钟。
  • 步骤 5/12
    取一份面团,用擀面杖擀成圆形,放入披萨盘中,将面饼整形成中间薄四周厚的形状,用叉子在底部扎些小眼,并刷上一层橄榄油。烤箱200度预热,预热好后烤5分钟。
  • 步骤 6/12
    取出烤好的面饼,把自制的披萨酱抹上一层,用勺背铺平。
  • 步骤 7/12
    再撒上一些碎马苏里拉芝士。
  • 步骤 8/12
    把香肠切成片,平铺上一层。
  • 步骤 9/12
    再撒上一些马苏里拉芝士。
  • 步骤 10/12
    把蟹肉棒切成小块,平铺。
  • 步骤 11/12
    最后再撒上一层马苏里拉芝士。继续用烤箱烤15分钟,至芝士融化。
  • 步骤 12/12
    趁热吃最好吃。
小贴士

剩下的面团用不完,可以整好形以后冷冻起来,这样下次吃,可以室温放置30分钟后,撒上料就可以烤了。

发布于 2023-05-07
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