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香肠培根披萨
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海风铱嘫懵懂

相信每个小朋友都爱吃比萨，每次看到那拉出长长的丝的时候，我就仿佛看到了流动的油，我觉得还是自己做的更健康，更适合自己的口味，我今天做的是意式比萨的基础上融入了中国元素，加了香肠，做出来的味道真的太好吃、太地道了！喜欢意大利比萨的那种薄薄的脆饼，别说那么丰富的馅料，就是那饼也是我的最爱了。为了满足一个人每天一斤蔬菜的量，我在这个比萨中添加了西红柿、洋葱、彩椒等，洋葱的量比较多，除了它本身营养价值很高以外，我和宝宝本身都很喜欢洋葱，奶酪的用量不是很多，不能拉出长长的丝，因为实在害怕那种高热量，虽然奶酪含丰富的钙和优质蛋白，但也不能一次性加太多，这个比萨算起来已经1600左右千卡的热量了，亲们做的时候如果想热量低就减少香肠、培根、奶酪的用量哈，这个大大的比萨幸亏我和宝宝一顿没吃完，不然这一天的热量就超标了......

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
温水 126g
西红柿 1个
洋葱 1个
香肠 2段
培根 2片
马苏里拉奶酪 125g
红柿子椒 半个
黄柿子椒 半个
青椒 半个
橄榄油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
黑胡椒粉 少许
比萨草 少许
罗勒 少许
百里香 少许
酵母 2.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原材料。
  • 步骤 2/13
    高筋面粉、温水、酵母、4克橄榄油，放入面包机桶里，揉到光滑后发酵至原来的两倍大小。
  • 步骤 3/13
    香肠洗净后入锅煮熟待用。
  • 步骤 4/13
    红柿子椒、黄柿子椒。青椒分别切成圈备用。
  • 步骤 5/13
    锅里加入适量橄榄油，烧到六成热后放入切成小块的西红柿翻炒。（西红柿要去皮）
  • 步骤 6/13
    加入切成丁的洋葱翻炒，然后加入少许百里香、比萨草、罗勒、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀，注意洋葱稍微炒一下就可以了，如果用量少的话就不用炒了，直接放入即可。
  • 步骤 7/13
    煮好的香肠切成薄片、培根切成小块。
  • 步骤 8/13
    发酵好的面团擀成薄片。
  • 步骤 9/13
    比萨盘中刷上一层橄榄油，将面片移至12寸的比萨盘中，用叉子插一些小孔。（我先卷边了，移的时候不好移，建议先不卷边，将比萨盘扣在面片上，翻过来撕掉硅胶垫，然后卷边，这样好操作。）
  • 步骤 10/13
    抹上适量番茄酱后在周围铺上香肠片。
  • 步骤 11/13
    均匀撒上一层奶酪，然后铺上炒好的洋葱西红柿、红柿子椒、黄柿子椒、青椒，上面再均匀撒上剩下的奶酪。
  • 步骤 12/13
    放入预热的烤箱中上层，上下火，250度，烤16分钟左右。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

意式比萨要用高温烤出来更脆更好吃，烤的时间根据自家烤箱特性来定，注意馅料要盖住香肠的边缘，我烤的时候香肠边缘有一部分没盖住，烤好后边缘部分稍微有点糊。

发布于 2020-02-19
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