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香辣培根披萨
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一两cite

BF一直吵着要我做个披萨吃，终于这款香辣培根披萨出炉啦，味道很不错呢，自己在家轻松做，而且用料十足，方法也不会太繁琐，比很多披萨店的都好吃呢~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 120克
温水 90克
橄榄油 10毫升
低筋面粉 30克
干酵母 3克
马苏里拉芝士碎 150克
披萨酱 50毫升
辣培根 依个人口味适量
彩椒丝 50克
洋葱丝 50克
土豆丝 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将干酵母和35度左右的温水搅拌均匀至酵母融化，静置5分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合，倒入上一部的酵母水
  • 步骤 2/6
    用筷子不断搅拌面粉，直到面粉成松散的小面团状。
  • 步骤 3/6
    倒入橄榄油。
  • 步骤 4/6
    用手揉面团，直到揉成有弹性且表面光滑的面团。
  • 步骤 5/6
    将面盆盖上一层保鲜膜放在室温下自然发酵1小时。
  • 步骤 6/6
    再撒上一层马苏里拉芝士碎。将烤箱提前预热10分钟，将披萨放入烤箱中，上下火200度烤制15分钟后拿出，撒上最后一层马苏里拉芝士碎，再烤10分钟，待表面金黄上色，即可出炉。
小贴士

1. 此款披萨还可以放少许黑橄榄来增添香味。

2. 如果没有披萨酱也可以用番茄酱代替。

3. 遇到冬天面团不易发酵，可以放在暖气边辅助。

4. 静置酵母水是为了激发酵母的活性成分，否则面就有可能发不好。

5. 如果怕不易脱模，可以在模具上抹一层黄油，帮助脱模。

发布于 2018-11-05
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