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自制披萨
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肖申克

想想，学烘培开始就没做过披萨，披萨不像面包那样复杂，只要全部材料揉均匀就可以了。所以下午茶做这个，最好不过了，嗯，就是喜欢！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
低筋面粉 100g
色拉油 25g
盐 10g
清水 250ml
番茄沙司 适量
酵母 20g
沙糖 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低粉、高粉、盐、酵母、幼砂糖、清水加入不锈钢容器里搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    揉成面团
  • 步骤 3/9
    加入色拉油揉均匀，混合一起
  • 步骤 4/9
    揉至色拉油完全与面团混合光滑
  • 步骤 5/9
    然后常温静止40分钟左右
  • 步骤 6/9
    压扁，把气体排出，然后分割面团150G左右一个，然后搓圆面团放在台面上松驰10分钟左右，然后擀开，放在陂萨盘里按压成一个饼皮
  • 步骤 7/9
    面团上用叉子扎出一个个小洞，放进预热好烤箱烤至陂萨皮表面金黄，大约20-25分钟左右即可出炉，将温度调至250度 待陂萨皮冷却之后就可以在陂萨皮上面抺上一层番茄酱，放入适量的芝士碎
  • 步骤 8/9
    炒一些肉类和青菜，加入自己喜爱的酱料和食物
  • 步骤 9/9
    放进面皮上，加入适量芝士碎，放进烤箱250度，烤至芝士有点焦焦的就可以出炉哦
小贴士

烤之前一定要在披萨皮表面上扎出一个个小洞，这样以免在烤的时候披萨皮会澎胀。

发布于 2020-02-11
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