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自制披萨酱
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褚秋离未离

喜欢吃披萨，外面吃的不放心。自己做了披萨酱，最起码吃着放心，做好的披萨酱还可以用来制作意面。单是番茄做出来的披萨酱颜色不是很透亮，加入番茄沙司后颜色漂亮了许多。

时间:10-30分钟
食材
番茄 360g
洋葱 半个
蒜 3瓣
白糖 45g
罗勒碎 少许
披萨草 少许
橄榄油 1大勺
盐 适量
番茄沙司 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蒜切碎、洋葱切碎（这样搅打的时候会更碎）
  • 步骤 2/14
    番茄顶部切十字花刀，泡入开水中一分钟剥去外皮
  • 步骤 3/14
    切成小块
  • 步骤 4/14
    所有食材放入料理机
  • 步骤 5/14
    搅打成茸
  • 步骤 6/14
    锅内加入橄榄油
  • 步骤 7/14
    倒入酱茸煮开
  • 步骤 8/14
    加入白糖
  • 步骤 9/14
    罗勒碎
  • 步骤 10/14
    披萨草
  • 步骤 11/14
    加盖小火慢慢煮
  • 步骤 12/14
    汤汁减少时加入番茄沙司、盐继续煮
  • 步骤 13/14
    看到酱汁变浓稠时关火冷却
  • 步骤 14/14
    完全冷却后入冰箱密封保存，也可以用来制作意面时使用
小贴士

1、糖和盐的比例可以随自己的喜好来调节。

2、酱喜好吃颗粒感的，就不要搅打的太碎。

发布于 2020-03-12
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