jxcaipu logo
自制披萨酱
8.7万 热度 47 收藏
恰好心动

想吃披萨，手边又没有披萨酱，那就自己炒制吧，一样好吃又健康。

披萨酱最好用天然气的中小火炒制。

方子的量差不多可以做1～2个9寸的披萨，做得多可以所有食材都翻倍，如果一次做多了用不了的话，冰箱冷藏可以放两天没问题。

还是推荐现做现吃，这样味道最好。

食材
番茄碎（熟透的番茄） 70克
洋葱碎（最好紫皮的） 12克
番茄沙司 60克
巴西罗勒叶 0.6克
披萨草 0.6克
黑胡椒汁 1～2克
盐 少许
蒜末（自愿添加） 约2～3瓣蒜
黄油 7~8克
水（看情况添加） 20左右
迷迭香（自愿添加） 0.5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番茄切小块儿，洋葱、蒜瓣切末。
  • 步骤 2/7
    热锅，放入黄油
  • 步骤 3/7
    黄油融化后，下葱头、蒜末煸香。（蒜末是自愿添加，不吃蒜的可以不加）
  • 步骤 4/7
    放入番茄碎，翻炒一下
  • 步骤 5/7
    放番茄沙司，这时如果比较干可以加一点水。
  • 步骤 6/7
    放黑胡椒汁、披萨草、罗勒叶（也可以放一些迷迭香），炒均匀，熬5～10分钟。
  • 步骤 7/7
    待汁水略微收干的时候就可以了，酱的浓稠度，完成。
小贴士

1、自制披萨酱放冰箱冷藏可以两天，最好现做现用。

2、最好用天然气中火熬制  

3、洋葱最好用紫色洋葱，不要白洋葱。

发布于 2018-10-03
187
相关菜谱
写评论