jxcaipu logo
自制披萨酱
8.7万 热度 47 收藏
恰好心动

想吃披萨,手边又没有披萨酱,那就自己炒制吧,一样好吃又健康。

披萨酱最好用天然气的中小火炒制。

方子的量差不多可以做1~2个9寸的披萨,做得多可以所有食材都翻倍,如果一次做多了用不了的话,冰箱冷藏可以放两天没问题。

还是推荐现做现吃,这样味道最好。

食材
番茄碎(熟透的番茄) 70克
洋葱碎(最好紫皮的) 12克
番茄沙司 60克
巴西罗勒叶 0.6克
披萨草 0.6克
黑胡椒汁 1~2克
少许
蒜末(自愿添加) 约2~3瓣蒜
黄油 7~8克
水(看情况添加) 20左右
迷迭香(自愿添加) 0.5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番茄切小块儿,洋葱、蒜瓣切末。
  • 步骤 2/7
    热锅,放入黄油
  • 步骤 3/7
    黄油融化后,下葱头、蒜末煸香。(蒜末是自愿添加,不吃蒜的可以不加)
  • 步骤 4/7
    放入番茄碎,翻炒一下
  • 步骤 5/7
    放番茄沙司,这时如果比较干可以加一点水。
  • 步骤 6/7
    放黑胡椒汁、披萨草、罗勒叶(也可以放一些迷迭香),炒均匀,熬5~10分钟。
  • 步骤 7/7
    待汁水略微收干的时候就可以了,酱的浓稠度,完成。
小贴士

1、自制披萨酱放冰箱冷藏可以两天,最好现做现用。

2、最好用天然气中火熬制  

3、洋葱最好用紫色洋葱,不要白洋葱。

发布于 2018-10-03
相关菜谱
写评论