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黑橄榄培根虾仁披萨
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山薇腾

韭菜

时间:10-30分钟
食材
番茄 500克
洋葱半个 100克
蒜仁 6瓣
高筋面粉 100克
低筋面粉 20克
牛奶 65克
糖 10克
盐 2克
酵母 2克
培根 2片
黑橄榄 5粒
虾仁 6个
玉米粒 少许
圆椒 少许
马苏里拉芝士 适量
番茄酱 适量
黑胡椒 适量
牛至叶 少许
盐 少许
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    首先制作披萨酱：番茄、洋葱、蒜准备好
  • 步骤 2/18
    材料全部切碎
  • 步骤 3/18
    开火～蒜仁炒一下
  • 步骤 4/18
    加入洋葱
  • 步骤 5/18
    炒至洋葱变透明，加入番茄，翻炒
  • 步骤 6/18
    中火炒，看见番茄出水，陆续加入黑胡椒、牛至叶、糖、盐，翻炒一下盖上盖焖一下，令番茄更烂，洋葱更软
  • 步骤 7/18
    最后开大火煮至汤汁浓稠即可
  • 步骤 8/18
    成品图
  • 步骤 9/18
    高筋、低筋面粉、糖、盐、牛奶、酵母全部加入到厨师机中，开动厨师机，搅拌
  • 步骤 10/18
    揉成一个光滑面团，最好完全阶段，这样更赞，揉好的面团用保鲜膜或者湿布盖住，醒发至两倍大
  • 步骤 11/18
    发好的面团排气，用擀面杖擀成25厘米左右的饼皮
  • 步骤 12/18
    用叉子在饼皮上扎洞洞（防止烤的时候饼皮凸出影响卖相）
  • 步骤 13/18
    抹一层披萨酱
  • 步骤 14/18
    加马苏里拉芝士碎
  • 步骤 15/18
    铺入培根片
  • 步骤 16/18
    铺上圆椒、玉米粒、黑橄榄
  • 步骤 17/18
    撒上一层马苏里拉芝士，再加入虾仁，剩余的黑橄榄也放上，最后再撒马苏里拉芝士
  • 步骤 18/18
    披萨放入预热好的烤箱中，中层200度20至25分钟，看见饼边沿变色，芝士融化带点儿焦就可以了
小贴士

1.披萨酱可以买现成的，但是自己熬更真材实料！

2.饼皮记得叉子叉小洞，不然受热膨胀会影响卖相

3.里面的馅料不要放水分多的，不然水汪汪的哟！

发布于 2020-02-11
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