Name: 免揉法培根虾仁披萨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 面粉 280g; 酵母粉 1ml; 精盐 1g; 清水 200g; 橄榄油 3-5g; 西红柿酱 240g; 披萨奶酪 125g; 培根 2条; 虾仁 15个; 甜椒 1个

免揉法培根虾仁披萨

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时间:30分钟-1小时

食材

面粉 280g

酵母粉 1ml

精盐 1g

清水 200g

橄榄油 3-5g

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烹饪步骤

步骤 1/10

将面粉280克、盐1克和酵母粉1ml的小量勺1勺放入盆中拌均。注：酵母粉的量最多是这种1ml的小量勺，1勺子，还可以略减少一点。
步骤 2/10

加水约200克，拌均无干粉后滴入些橄榄油约3-5克，再搅几下，如图所示。然后蒙上保鲜膜或打湿的布，盖上盖子，置室温（20-25度）下发酵6-8小时左右。注：夏季室内温度较高可以考虑放倒空调房。
步骤 3/10

炒好西红柿酱，这与你平常炒西红柿的方法是一样的，只是一定要用披萨香料调味。如你按我这种方法去炒保证味道好，且制作简单。西红柿酱的制作在这儿
步骤 4/10

备好披萨奶酪、培根、鲜虾仁和甜椒。
步骤 5/10

面已经发了至少有当初的3倍大。
步骤 6/10

将发好的面团借助刮板，倒入撒有大量干粉的案上，然后拉抻开，再往中间合拢，翻面放置10-15分钟，盖上厨房巾。
步骤 7/10

然后将面团再次用手拉抻开，边缘略厚。
步骤 8/10

在面片上抹西红柿酱。均匀的放上奶酪。
步骤 9/10

摆上培根、虾仁和甜椒，你还可以再少撒点披萨香料。注：披萨香料网上有售，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。
步骤 10/10

入250-270度烤箱烤10分钟左右即可，这就是出炉的效果。

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发布于 2020-02-03

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