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红糖肉桂曲奇
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曼雪杀戮横行

烤饼干的时候浓郁的黄油味儿中融合着红糖与肉桂电的味道，将满屋子熏的无法使人专心做别的事情了。当空气中透着凉意时，必然需要烤箱来制造一些暖心的小点来温暖你的心，你的胃。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
无盐黄油 160g
杏仁粉 40g
肉桂粉 4g
红糖 70g
牛奶 40g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油提前从冰箱取出，室温软化至轻轻一碰就出手印
  • 步骤 2/14
    牛奶和红糖、盐混合，搅拌均匀至糖盐融化备用
  • 步骤 3/14
    低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉混合均匀
  • 步骤 4/14
    黄油中高速打发约2分钟左右，至羽毛状有光泽感就是打好了。
  • 步骤 5/14
    一边慢慢加入糖奶液，一边低速继续打发（分3～4次加入液体，每加一次用低速搅打均匀后，再加入下一次，不要心急一下子倒进去）
  • 步骤 6/14
    打发至顺滑有光泽
  • 步骤 7/14
    筛入前面混合好的粉类
  • 步骤 8/14
    用刮刀翻拌至无干粉
  • 步骤 9/14
    面糊是非常柔软的状态
  • 步骤 10/14
    裱花袋装入裱花嘴，装入面糊
  • 步骤 11/14
    在烤盘上挤出自己喜欢的花型
  • 步骤 12/14
    挤好的曲奇，放入预热好的烤箱，180度烤10～15分钟
  • 步骤 13/14
    时间自己掌控，上色了就赶紧取出
  • 步骤 14/14
    配上一杯咖啡，奶茶什么的，暖暖哒，很舒服。
小贴士

不喜欢肉桂味道的小盆友可以不加肉桂粉。肉桂味道浓郁，能够大大提高食客的胃口，可以起到活血化瘀、止泻镇痛的效果。肉桂属于热性食材，多吃容易造成排便困难哟。

发布于 2020-08-03
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