Name: 蛋黄饼干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋黄 5个; 低筋面粉 180g; 黄油 80g; 白糖 60g; 盐 1g; 黄金烤盘 1个（35×25）

蛋黄饼干

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骑毛驴追飞机郁

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做了牛奶蓝莓酱用的纯蛋白，自然就剩下了好几个蛋黄。用蛋黄做了这款蛋黄饼干，饼干简单易学，饼干酥脆可口，味道真的是不错，做好打包给小朋友们吃光光了。

时间:10-30分钟

食材

蛋黄 5个

低筋面粉 180g

黄油 80g

白糖 60g

盐 1g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有材料。
步骤 2/13

黄油提前软化用电动打蛋器打散。
步骤 3/13

加入白糖，用电动打蛋器打至黄油颜色发白膨胀即可。
步骤 4/13

分5次加入蛋黄，每一次加入都要使蛋黄和黄油融合，再加下一个蛋黄。
步骤 5/13

加入盐搅拌均匀。
步骤 6/13

筛入低粉。
步骤 7/13

和成柔软的面团。
步骤 8/13

把面团分成35个小剂子，取一个小剂子搓圆。
步骤 9/13

放到掌心，两个掌心用力一按，一个蛋黄饼干就做好了。
步骤 10/13

把做好的饼干放入烤盘。
步骤 11/13

放入提前预热好的烤箱180度，上下火中层烤20分钟。
步骤 12/13

蛋黄饼干出炉，放到烤网晾凉，装盒子保存。
步骤 13/13

来一块尝尝吧！

小贴士

烤箱温度还是根据自家的烤箱性能灵活掌握。

发布于 2020-09-11

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