jxcaipu logo
椰蓉酥
9万 热度 134 收藏
郭襄monarch

我喜欢吃椰香味的食物所以就网购了一大包的椰蓉，为了消灭这包椰蓉这段时间隔三差五就给家人烤一些椰蓉酥做零食，这款饼干没有用黄油，我们小地方也买不到黄油，网购的话运费贵，加之黄油油脂高，吃着也不健康，所以这款椰蓉酥合我的心，合家人的口味。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
小苏打 2g
蛋液 45g
细砂糖 80g
玉米油 100g
椰蓉 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    称量好面粉与小苏打混合均匀后过筛备用。
  • 步骤 2/7
    取一小盆，放入蛋液、细砂糖、玉米油搅打成乳化状态。
  • 步骤 3/7
    倒入过筛后的面粉翻拌均匀。
  • 步骤 4/7
    放入椰蓉翻拌均匀。
  • 步骤 5/7
    把拌好的成团平分成20克左右的小面团，再把小面团搓圆，用手稍稍按扁后码入烤盘里。
  • 步骤 6/7
    表面刷上一层蛋液（配方外）
  • 步骤 7/7
    放入提前180度预热好的烤箱里，中层，烤20分钟左右。
小贴士

1、放置一段时间的面粉都会结块，所以面粉一定要过筛后再使用，过筛后的面粉更蓬松，有利于面粉与蛋液、油脂更好的结合在一起。

2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

发布于 2020-02-19
303
相关菜谱
写评论